柞水土鸡因其肉质鲜美、营养丰富早就具有良好的口碑,早在几千年前,聪明的柞水人就开始驯养秦岭中的野山鸡,千百年来在与江汉鸡、长白鸡、泰和鸡散养混交的过程中,按照物种进化的自身规律,逐渐衍生出一个独特的种群。因长期山野放养,饲养周期长达6个月,这种驯化过的野山鸡和家鸡杂交 所产的鸡蛋,蛋黄呈金黄色,蛋清粘稠度高,水分少。蛋香浓郁,味道纯正悠长。经检测,这种鸡蛋比普通鸡蛋营养更丰富,是天然的滋补佳品。
比起普通的饲料鸡蛋,柞水土鸡蛋一般个头比较小,蛋黄比重大、颜色重且韧性足,可立牙签而不倒,蛋清粘稠度高。在口感方面,土鸡蛋香味浓郁,即使清水煮蛋吃起来都香味十足。营养价值更不言而喻了。 以秦伯伯土鸡蛋以及柞水土鸡为特色的陕南土特产在众多消费者的广泛认可下,也受到了柞水畜牧局、陕西省建材商会、京津冀陕西商会等机构的大力支持, 北京陕西企业商会常务副会长、北京商洛商会会长江榕、常务副会长郭锋光决定,要把“秦伯伯土鸡蛋”作为重点扶贫对象,支持家乡产业发展。这也为柞水原生土特产走向千家万户奠定了坚实的基础。 目前,“秦伯伯”牌土鸡蛋所规范化的原生态野山鸡养殖场4千余亩,3万多只土鸡在环境优美的大秦岭深处源源不断的产出纯天然的营养土鸡蛋。为最大限度地保证土鸡蛋的营养价值,新鲜的土鸡蛋在第一时间被运往百余公里外的西安,鸡蛋从出窝到进你的家门一般不超过3天时间。 除了土鸡蛋,还有土鸡等产品。
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